Ossaart

Ga naar de inhoud
Volkse Feesten > 1 ste periode - Herfst
Slachtfeest
Op Sint-Maarten is de slachttijd aangebroken. Het slachten van het varken is op de hoeve een voorname gebeurtenis. Het gaat gepaard met een zeker ritueel. De buren helpen mee en hebben recht op hun deel, evenals de slachter, die gewoonlijk maag, milt en staart meeneemt. Om de kinderen op afstand te houden, wordt er gedreigd hun neus in het achterste van het varken te steken, wat dan als beloning de " klapblaas" oplevert. Voor het bezit van de kleine blaas moet er inderdaad gestreden worden, niet met vuistslagen maar met de neus. De stoutste durver bekomt een stuk darm ongeveer 10 cm lang, aan één uiteinde stevig afgebonden en binnenstebuiten gekeerd. Hij moet het opblazen, geeft er een wrong aan zodat de blaas aan het andere uiteinde ook gesloten is. Hij drukt er onderaan op met de duim, zo hard dat de wrong losspringt door de druk. Dit spelletje gaat zolang door totdat de blaas kapot is maar meestal is ook de mond met puistjes en brand omzoomd door het urinezuur.
Bij het varkensslachten behoort ook het drinken van jenever op drie bepaalde tijdstippen:

Als het zwijn uit de stal is gehaald en klaar staat om omver getrokken te worden. Als het gebrand, geschraapt en gewassen op de ladder gebonden is, en deze rechtgetrokken De derde jenever als de ingewanden verwijderd zijn, de darmen gekuist en het geslachte dier in twee helften is gekapt. De slachter gaat naar traditie de hersenen van het varken onmiddellijk verorberen nadat hij ze heeft verwijderd.
Copyright © 2015.Speelschaar Ossaart - Designed by Webmaster. Van Giel Peter
Terug naar de inhoud